À propos de El Tato : Conserves gastronomiques espagnoles de la plus haute qualité

La mer Méditerranée et l'Atlantique baignent les côtes espagnoles, offrant une grande variété de poissons, de crustacés et d'autres fruits de mer. Cette richesse a donné naissance à une tradition séculaire de mise en conserve, transmise de génération en génération.

Chaque région possède ses spécialités où subsistent de nombreuses petites unités de transformation. Un secteur qui a connu son apogée en Espagne dans les années 60-80 avant de souffrir des crises à répétition. Plusieurs acteurs continuent néanmoins de travailler dans les règles de l’art, en profitant des criées se trouvant à proximité, où sont débarqués les précieuses matières premières, que ce soit dans les riches eaux de Galice, de l’Atlantique Nord ou du détroit de Gibraltar.

Aujourd’hui pour ces petites conserveries la seule solution est de jouer la carte de la valeur ajoutée, en proposant des produits hauts de gamme et en répondant à une demande croissante de conserves de la mer de qualité.

La gamme El Tato est aujourd’hui composée de plus de 25 références, regroupées autour de de trois catégories :

 

Selecta

Les grandes spécialités espagnoles, comme les sardines juvéniles à l’huile d’olive (sardinillas), les moules en escabèche ou les anchois de Cantabrie

SERIE LIMITÉE

Les mets les plus exquis, dont la disponibilité varie au grès des marées, comme la ventrêche de thon rouge sauvage ou le caviar d’oursin.

FUMÉE À FROID

Fumaison naturelle, très tendance, dont la technique à froid permet d’associer l’arôme de fumée sans altérer ou dessécher la chair du poisson.

Les conserves El Tato sont produites de façon totalement artisanale, à base de matières premières fraiches de grande qualité pour donner les meilleures produits gourmet espagnols.

UN DESIGN PARTICULIÈREMENT LÉCHÉ

Et la Packaging n’est pas en reste : un critère primordial pour être présent sur les linéaires des établissements les plus prestigieux. Chaque boite de conserve est emballée à la main, tel un cadeau de Noël.

Une gamme colorée qui ne passe pas inaperçu pour cette gamme de conserves de la mer qui peut se déguster à toute heure -par exemple- avec une miche de pain d’épeautre, du beurre de baratte salé et d’un verre de vin blanc albariño.

ORIGINE ET QUALITÉ

Le process de production est effectué de façon traditionnelle, en appliquant les méthodes transmises au fil des générations
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Une expérience gastronomique unique