Houmous de patate douce, truite arc en ciel

INGRÉDIENTS
  • 300GR de pois chices
  • 3 C.A.S. de tahin
  • 1/2 citron
  • 3 C.A.S. d’huile d’olive Vierge Extra
  • 1 C.A.S. cumin
  • Sel
  • 1 gousse d’ail
  • 1 patate douce
  • Truite El Tato

Dans un four a 200°C faites cuire la patate douce coupée en deux sur la longueur avec un filet d’huile d’olive côté chaire pendant 30 min. Laissez refroidir après cuisson.

Dans un mixeur, mettre les pois chiches avec un peu d’eau, le tain, le jus de citron, cumin, sel et huile d’olive jusqu’à obtenir un texture crémeuse. Rajoutez la patate douce froide et mixez le tout.

Dans une assiette de votre choix, posez l’houmous et les Truites Arc en Ciel El Tato.

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