INGRÉDIENTS
- 2 gousses d’ail
- 150 de pain demi sans croute
- 50 ml d’huile d’olive
- 4 C.A.S de vinaigre type xérès
- Eau
- 300 gr d’amances sans peau
- Sel
- Poivre
- Lait
- Raisin type muscat (dressage)
Mouillez le pain avec un peu du lait.
Ajoutez el reste d’ingrédients dans un mixeur/blender jusqu’à obtenir une “soupe” lisse et légèrement épaisse.
Dans une assiette creuse versez l’ajo blanco et dressez le poulpe à l’huile El Tato.
Décorez avec des aromates.
