Salmorejo andaluz con atún al aceite

INGREDIENTES
  • 4/5 tomates maduros
  • 1 trozo de pan duro
  • 2 dientes de ajo
  • 2 huevos duros
  • 3 c.s. de AOVE
  • Vinagre de Jerez
  • Agua tibia

Ponga el pan duro en un recipiente con agua tibia para ablandarlo.

En una batidora ponga los tomates cortados, sal, ajo, AOVE, un chorro de vinagre de Jerez y mezcle hasta obtener una sopa lisa. Eche el pan para espesar la mezcla y triture otra vez.

En un bowl o plato ondo o vaso, eche el salmorejo y añada el Filete de Atun en Aceite El Tato y el huevo duro desmenuzado.

Servir Frio.

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